Инвертный сироп

Инвертный сироп - это сочетание глюкозы и фруктозы, полученное в результате расщепления сахарозы. Такой раствор слаще, чем сахар, соответственно, он присутствует в рецепте в меньшем количестве, что позволяет уменьшить количество углеводов в готовом продукте.
Использование инвертного сиропа препятствует засахариванию кондитерского изделия в процессе хранения, растрескиванию, быстрому высыханию (особенно важно для изделий с малым процентом жира в составе), а также придаёт ему приятный аромат. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 18%.
Используйте инвертный сироп для приготовления: кремов и муссов, пастилы и мармелада, маршмеллоу, нуги и помадок, зефира и безе, хлеба и сдобы, искусственного мёда.
Состав: глюкоза, фруктоза
Пищевая ценность на 100 г: белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы 75 г.
Энергетическая ценность: 1256 кДж (300 ККал.)
Условия хранения: 12 месяцев с даты изготовления при t от +5 до 45 ºC и относительной влажности 75%.

Вид тары

Ведро

Вес,кг

7

Бренд

A-GROSS